「　蒸留酒　×　◯◯◯　=　リキュール　」

【蒸留酒 】
別称：スピリッツ。お酒は大きく３分類できるが、その内の一つ。基本的にアルコール度数は高い。
「１.醸造酒（ワイン、日本酒、ビールなど）」
「２.蒸留酒（ジン、ウォッカ、テキーラ、ウィスキー、泡盛など）」
「３.混成酒（ベルモット、リキュール、梅酒など）」

①薬草系・・・ハーブ、スパイス類を主原料とするもの。癖がつよいので、好き嫌いは一刀両断される。

→［スーズ］［カンパリ］［シャルトリューズ］［ペルノ］［イエガーマイスター］など。

スーズ　　　　 

②果実系・・・フルーツの果肉／果皮／果汁を主成分とするもの。比較的、女性が好みやすく、甘みあるやさしい風味のものが多い。

→［ピーチツリー］［ディタ］［コアントロー］［スロージン］［グラン・マルニエ］など。

コアントロー　　　　

③ナッツ・種子系・・・フルーツの種子、豆類を主成分とするもの。重み・甘みがあるものが多く、食後酒として好まれやすい。

→［ディサローノ・アマレット］［カルーア］［フランジェリコ］［マリブ］など。

ディサローノ・アマレット
  

④特殊系・・・卵、ヨーグルト、クリームなどのタンパク質や脂肪分をふくむ材料を主成分とするもの。
 
→［ベイリーズ］［モーツァルト］［アドヴォカート］［ヨーグリート］など。

ベイリーズ　　　 

"リキュール"ーーボトルに潜む物語


さてどうだろうか。何をリキュールと呼べるのか、もう判断できそうだ。

「　蒸留酒　×　◯◯◯　=　リキュール　」

ジンやウォッカなどの蒸留酒（スピリッツ）に、①薬草／②果実／③ナッツ・種子／④その他（特殊）のいずれかの副材料を加えて、その成分を染み込ませ、甘みなどを加えて微調整したお酒。